
Zitronen-Erfrischungsstbchen-Muffins


Zutaten: 
260 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
100 g Butter
130 g Zucker
2 Eier
1 Teelffel Zitronenschale
 Flschchen Zitronenaroma
250 ml Buttermilch
24 Erfrischungsstbchen

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver und Natron in einer Schssel vermischen. In 
einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Eier, Orangenschale, 
Zitronenaroma und Buttermilch schaumig schlagen. Mehlgemisch 
dazugeben und unterrhren. Teig in die Frmchen fllen, je zwei 
Erfrischungsstbchen hineindrcken und Muffins ca. 20 - 25 Minuten
backen. 

Tipp von Heike: Die Erfrischungsstbchen direkt in die "flssige" 
Masse gegeben, einmal kurz mit dem Prierstab klein hacken und 
dann die Mehlmasse dazugegeben. Auerdem bringt Zitronen-Aroma und 
"fertig" geriebene Schale (Orange und Zitrone) eine deutliche 
Geschmacksverbesserung ! 



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