
Zucchini-Schokoladen-Muffins


Zutaten: 
100 g Schokolade
300 g Zucchini
350 g Mehl
1 Esslffel Kakao
1 Teelffel Backpulver
1 Teelffel Natron
 Teelffel Zimt
 Teelffel Piment
120 g Butter
300 g Zucker
2 Eier
120 ml neutrales l
120 g Joghurt
1 Teelffel Vanille

Zubereitung: 
Backofen auf 200 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade grob raspeln. Zucchini waschen, schlen und grob 
reiben. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Zimt und Piment in 
einer Schssel mischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, 
Eier, l, Joghurt und Vanille schaumig schlagen. Mehlgemisch, 
Zucchini und Schokolade dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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