 
Batida-Kirsch-Muffins


Zutaten: 
1 Glas Sauerkirschen
220 g Mehl
80 g Speisestrke
2 Teelffel Backpulver 
 Teelffel Natron
50 g Kokosflocken
1 Prise Salz
150 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
180 ml Batida de Coco
70 ml Kirschsaft

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Kirschen gut abtropfen lassen und etwas klein schneiden. Mehl, 
Speisestrke, Backpulver, Natron, Kokosflocken und Salz in 
einer Schssel mischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, 
Eier, Batida und Kirschsaft schaumig schlagen. Mehlgemisch und 
Bountystckchen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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