
Pflaumen-Weinbrand-Muffins


Zutaten: 
250 g Pflaumen
125 ml Rotwein
60 ml Weinbrand
250 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
 Teelffel Natron
250 g Butter
125 g brauner Zucker
125 g weier Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
1 Teelffel Zimt

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Pflaumen waschen, entsteinen, in Stckchen schneiden und einige 
Stunden in Rotwein und Weinbrand ziehen lassen. Mehl, Backpulver 
und Natron in einer Schssel vermischen. In einer zweiten 
Schssel Butter, Zucker, Eier, Salz und Zimt schaumig schlagen. 
Mehlgemisch und Pflaumen dazugeben und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



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