 
Rotwein-Schoko-Muffins


Variante 1

Zutaten: 
150 g Zartbitterschokolade
5 Eier
380 g Mehl
1 Pckchen Backpulver
2 Teelffel Zimt
1 Teelffel Kakao
300 g Butter
250 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
250 ml trockener Rotwein

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade raspeln. Eier trennen und Eiweie steif schlagen. 
Mehl, Backpulver, Zimt und Kakao in einer Schssel vermischen. 
In einer zweiten Schssel Eigelbe, Butter, Zucker, Vanillinzucker 
und Rotwein schaumig schlagen. Mehlgemisch darunterrhren und 
zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 2

Zutaten: 
100 g Zartbitterschokolade
200 g Butter 
175 g Zucker 
1 Pckchen Vanillinzucker
1 Teelffel Zimt
1 Teelffel Kakao
1 Prise Muskatnusspulver
4 Eier
250 g Mehl
 Pckchen Backpulver
250 ml trockener Rotwein

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade raspeln. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Zimt, 
Kakao, Muskat und nach und nach Eier schaumig schlagen. Mehl, 
Backpulver und Rotwein dazugeben und alles glatt rhren. Teig 
in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 3

Zutaten: 
250 g Mehl
2 Teelffel Backpulver
1 Teelffel Zimt
3 Esslffel Kakao
3 Esslffel Schokostreusel
250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 Teelffel Vanille
125 ml Rotwein 

Zubereitung: 
Backofen auf 180 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Schokostreusel in einer Schssel 
vermischen. In einer zweiten Schssel Butter, Zucker nach und nach 
Eier, Vanille und Rotwein schaumig rhren. Mehlgemisch dazugeben 
und unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. 



Variante 4

Zutaten: 
250 g Mehl
3 Teelffel Backpulver
1 Esslffel Kakao
100 g gehackte Mandeln
250 g Butter
125 g Zucker
1 Pckchen Vanillinzucker
4 Eier
2 Esslffel Rum
125 ml Rotwein

Zubereitung: 
Backofen auf 190 C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Mehl, Backpulver, Kakao und Mandeln in einer Schssel mischen. 
In einer zweiten Schssel Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eier, 
Rum und Rotwein schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und 
unterrhren.
Teig in die Frmchen fllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.  



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