Spekulatius-Muffins 
Zutaten:
180 ml Milch
80 ml neutrales Öl
160 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Muskatnusspulver
1 Teelöffel Zimt
3/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer
3/4 Teelöffel gemahlenen Koriander
1 Teelöffel gemahlene Nelken
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und die Gewürze in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Öl, Zucker, Ei und Milch verquirlen. Mehlgemisch hinzufügen und vorsichtig mischen, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten bei 180 °C backen.
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